黒豆乳 （台中／台湾）

Momoんちの隣りにある豆乳屋さんの黒豆乳。
甘過ぎなくておいしい。

マカオの豆乳は、なぜかタバコの吸殻の味がする。
「ショウガだよ」と友だちが言うので、ショウガなのかもしれないけど、
いずれにせよ吸殻の味がすることに変わりはない。
台北で飲んだ永和豆乳でも、吸殻の味がするお店があった。

でも、この黒豆乳はもちろん豆の味しかしない。
小さいお店の店先で、その日に作ったものだけ販売してる。
保温はしない。売り切れたら販売終了。
作り立てのホカホカに当たるとそれだけで嬉しい。
豆乳が本当に新鮮なら、やっぱりショウガ（あるいは吸殻）は必要ないのだ。